otras rosquilletas

Hace unos cuantos años en la calle enmedio, había una tiendecica pequeña que vendían unas rosquilletas muy ricas la llamaban las rosquilletas de la "mustia", eran buenísimas, a ciertas horas había hasta cola. Lo de la "mustia", era porque las que las vendía era la hija de los dueños y era un poco mustia.

El otro día me llegó un correo con la receta, así que ahí va. 

Ingredientes  

• 60 g de aceite de oliva
• 200 ml de agua
• 25 g de levadura fresca
• 400 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• 1 pizca de bicarbonato
• 100 g de pipas peladas / gotas de chocolate (opcional)

 Disolver la levadura en el agua templada y mezclar con el aceite, la sal y el bicarbonato.

1. Añadir la harina hasta conseguir una masa compacta que no se pegue a los dedos.
2. Dejar levar durante como mínimo una hora en un lugar oscuro y templado.
3. Amasar y añadir, si se desea, las pipas, el chocolate, cacahuetes, anisetes, etc.
4. Dar forma a las rosquilletas haciendo unos bastoncitos de unos 15 cm de largo y dejar levar una hora más. Tirar un poco de sal por encima si se quieren saladitas.
5. Hornear, con horno precalentado, 30 min. a 160º (como siempre depende del horno). Tienen que quedar ligeramente doradas y muy crujientes.
6. Hornear, con horno precalentado, 30 min. a 160º (como siempre depende del horno). Tienen que quedar ligeramente doradas y muy crujientes.